El salmón además contiene selenio, biotina, calcio y potasio. Su contenido en proteínas es alto, tiene 20 gramos por ración de 100 gramos
Entérate24.com.- Se trata de una deliciosa receta de salmón, uno de los pescados azules con mayor contenido en ácidos poliinsaturados Omega-3.
Los omega-3 son necesarios para el buen funcionamiento del cerebro y también aportan beneficios para luchar contra el colesterol alto.
El salmón tiene una alta cantidad en vitamina B12 y también vitamina D, A y C. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
El salmón además contiene selenio, biotina, calcio y potasio. Su contenido en proteínas es alto, tiene 20 gramos por ración de 100 gramos.
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Ingredientes:
- 80 Gramos de salmón ahumado
- 2 Huevos grandes
- 1 Cucharada de alcaparras
- 2 Cucharadas de cebolla picada
- 60 Gramos de queso crema
- Unas ramas de eneldo fresco
- 2 Cucharada de leche
- Aceite de oliva para freír la tortilla
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cortar la cebolla en trocitos, así como el salmón en tiras no demasiado gruesas.
- Combinar la cebolla, las alcaparras y el salmón en un plato.
- Preparar una sartén antiadherente con la mantequilla y salteamos el salmón, la cebolla y las alcaparras unos dos o tres minutos.
- En otro recipiente combinar los huevos con un poco de leche hasta que estén bien ligados.
- Añadir los huevos a la sartén junto al salmón y los otros ingredientes. Cocinar el huevo durante dos o tres minutos.
- Transcurridos dos o tres minutos cuando el huevo aún está de color pálido, pero ya ha cuajado, añadir el queso crema.
- Doblar la tortilla sobre sí misma, darle la vuelta con ayudad de una espátula y cocinar otros dos minutos.
- Para finalizar espolvorear un poco de eneldo sobre la tortilla antes de servir.
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