Para prepararla necesitarás harina, azúcar, gelatina, mantequilla y nata, entre otros elementos
Entérate24.com- Para los amantes de los postres; específicamente de los dulces de fresa, hoy te traemos una estupenda y sencilla receta que te dejará con ganas de más. Tartaleta de fresas. ¡Disfrútala!
Ingredientes
-220 gramos de harina para la masa
-70 gramos de harina de almendra para la masa
-40 gramos de azúcar para la masa
-1 huevo grande para la masa
-75 gramo de mantequilla para la masa
-1 pizca sal para la masa
-2 hojas de gelatina para el relleno
-150 ml de nata para montar para el relleno
-40 gramos de azúcar para el relleno
-350 gramos de fresón para el relleno
-100 gramos de fresón para la salsa
-3 cda de harina de maíz para la salsa
-125 gramos de azúcar para la salsa
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Preparación:
-Prepara la masa. Mezcla 200 g de harina, la almendra, el azúcar, el huevo, 60 g de mantequilla ablandada y la sal, hasta obtener una preparación homogénea.
-Precalienta el horno a 180o. Dispón la masa sobre una superficie lisa ligeramente enharinada y extiéndela, con el rodillo también enharinado, hasta obtener un disco fino.
-Cubre con papel sulfurizado el fondo de un molde de tarta de unos 22-24 cm de diámetro, unta los lados con el resto de la mantequilla y fórralo con la masa; coloca un círculo de papel sulfurizado en la base y rellena con garbanzos secos.
-Hornea unos 15 minutos, hasta que la masa se dore. Elimina las legumbres y el papel, y prosigue la cocción entre 10 y 15 minutos más. Retira y deja que se enfríe.
-Elabora el relleno. Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos y escúrrela. Calienta la nata con el azúcar hasta que hierva y retira del fuego. Añade la gelatina y remueve hasta disolverla. Vierte esta mezcla tibia en la base de la tarta y deja reposar 1 hora en la nevera.
-Lava los fresones con agua fría, límpialos, sécalos y córtalos por la mitad. Desmolda la tarta sobre una rejilla y cubre la superficie con las mitades de fresón.
-Haz la salsa. Lava, limpia y seca los fresones. Diluye la maicena en 30 ml de agua y disponla en un cazo. Añade 150 ml de agua y mezcla. Agrega el azúcar y los fresones troceados, y cuece a fuego medio 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que la fruta se deshaga.
-Deja templar la salsa y baña la superficie de la tarta.
-Reserva 1 hora en la nevera y sirve.
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