Sorprende a tus seres queridos con un divino lomo de atún abrasado

Además de tener un peculiar sabor, sumamente exquisito, es una receta muy sana

Entérate24.com.- El lomo de atún abrasado es una de las tantas comidas del mar que no solo tienen un sabor exquisito garantizado sino que además es muy sana.

Por lo general, se prepara para varias personas, sobre todo si vamos a recibir visitas y queremos sorprenderlos con un plato fuera de lo común.

A continuación, te presentamos la forma más fácil de preparación, no olvides elaborar una buena salsa y consentir a tu paladar y el de los tuyos.

Ingredientes

  • 200 g Atún rojo en lomo
  • 5 g de Sal
  • 20 g Ajonjolí negro tostado
  • 20 g Ajonjolí blanco tostado
  • 4 o 5 g de Pimienta
  • 5 g Aceite vegetal
  • 5 g Aceite de ajonjolí

Para la salsa

  • 5 g Aceite de ajonjolí (o de trufa, si dispone de él)
  • 30 g de Mayonesa
  • 5 g de Salsa de soya
  • 5 g de Jugo de limón recién exprimido

Preparación

Atún

  • Sazonar los lomos de atún con sal y pimienta, y luego pasarlos por las semillas de ajonjolí, presionando muy bien para que se adhieran a la carne.
  • En un bowl mezclar los aceites, luego calentar bien la sartén.
  • Una vez caliente, agregar el aceite y proceder a sellar el atún por 1-2 minutos, aproximadamente, por cada lado, de modo que quede cocinado solo el exterior.
  • Dejar afuera hasta que el atún esté a temperatura ambiente, para luego envolverlo con presión en papel film.
  • Refrigerar.

Salsa

  • Mezclar todos los ingredientes en un bowl de forma homogénea hasta que estén bien integrados.

¡Buen apetito!

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