Para acortar la cocción se utilizarán garbanzos en conserva
Entérate24.com.- Lo mejor de la receta es su sabor y aroma sin igual, en poco tiempo y siguiendo el paso a paso de esta sencilla elaboración se obtendrá una aromática sopa de garbanzos.
Para acortar la cocción se utilizarán garbanzos en conserva, que se llevarán al fuego con otros ingredientes vegetales, varios condimentos, leche de coco y caldo de verduras.
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Ingredientes:
- 300 Gramos de garbanzos cocidos
- 1 Cebollín
- 2 Dientes de ajo
- 2 Cucharadas de tomate frito
- 1 Chile rojo
- 2 Vasos de leche de coco
- 3 Vasos de caldo de verduras
- 1 Cucharadita de curry
- ½ Cucharadita de cúrcuma
- ½ Cucharadita de cilantro en polvo
- ½ Cucharadita de jengibre seco en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pela y pica los dientes de ajo y el cebollín.
- Lava, seca, quita las semillas y pica también el chile rojo.
- En una cazuela añade un poquito de aceite y rehoga las verduras.
- Incorpora el chile y el tomate frito y da unas cuantas vueltas.
- Condimenta con sal, pimienta, curry, cúrcuma, jengibre y cilantro.
- Añade los garbanzos bien escurridos, el caldo de verduras y la leche de coco.
- Deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Sirve en cuencos o en platos hondos.
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