‘Shakshuka’ con queso

La base de esta receta son el huevo, el tomate, el pimiento, la cebolla y algunas especias.

Entérate24.com.- Se trata de una receta tradicional de la cocina árabe, con algunas variantes de otras culturas gastronómicas.

La base de esta receta son el huevo, el tomate, el pimiento, la cebolla y algunas especias. Le añadimos un poco de queso tipo mozarela desmenuzado.

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Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 600 Gramos de tomate natural triturado
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • 1 Guindilla
  • Pimienta negra en grano
  • Azúcar blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil fresco
  • Queso mozzarella

Preparación:

  • Pela y pica muy finitos la cebolla y el ajo.
  • Lava, seca, despepita y corta en daditos el pimiento rojo.
  • Echa aceite en una cazuela grande y pocha el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos.
  • Agrega el tomate natural triturado, sal, azúcar, comino, pimienta negra, pimentón y la guindilla.
  • Espera a que rompa a hervir, baja la potencia del fuego y deja que se cocine lentamente durante 15 minutos.
  • Añade los huevos con cuidado, vuelve a subir el fuego para que se cuajen y retira.
  • Antes de servir incorpora un poco de queso desmenuzado y unas hojitas de perejil.

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