Salteado de pavo con ensalada de quínoa

Este plato en una opción deliciosa y muy sana tanto para un almuerzo como para una cena.

Entérate24.com.- La técnica del salteado se aplica para cocer alimentos con una pequeña cantidad de grasa a fuego fuerte, para que queden con una textura crujiente y mantengan muchas de sus propiedades.

A esta receta se añade unas pechugas de pavo, que también es una carne de gran valor nutricional por la poca grasa que contiene y quínoa, considerado un súper alimento.

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Ingredientes:

  • 2 Pechugas de pavo
  • 1 Pimentón dulce
  • 2 Dientes de ajo
  • 300 Gramos de orégano
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 150 Gramos de quínoa
  • Rábano
  • Pepino
  • Cebolla morada
  • Cilantro fresco
  • Limón

Preparación:

  • Lo primero que debemos hacer es preparar el adobo. Para ello cogemos un bol amplio o una bandeja donde nos vayan a caber más tarde las pechugas de pollo. Seguidamente añadimos el aceite de oliva virgen extra, los ajos picados, el pimentón y un poco de orégano. Salpimentamos al gusto y reservamos.
  • Sumergimos las pechugas de pavo en la fuente con el adobo y lo tapamos con papel film. Lo llevamos a la nevera y lo dejamos adobar unas dos horas.
  • Ahora vamos a preparar la ensalada. Lava la quinoa con agua abundante y escurre bien.
  • Una vez bien lavada, cuécela en una cazuela amplia según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, lava los rabanitos y córtalos en en finas rodajas.
  • Haz lo mismo con los pepinos y la cebolla morada. La cantidad de esta última dependerá un poco de tu gusto por la cebolla. Recuerda la cebolla morada tiene un toque picante que no gusta a todos.
  • Mezcla la quinoa con las verduras y aliña con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, cilantro picado y limón. Con el cilantro ocurre lo mismo, no gusta a todo el mundo así que controla la cantidad que echas.
  • Justo antes de servir, saca las pechugas de la nevera y escurre bien el adobo. Pasar por la plancha las pechugas de pavo hasta que estén bien doradas y trocéalas en pedazos de un bocado.
  • Sirve en un plato las pechugas de pavo acompañadas de la ensalada de quinoa y disfruta de un plato tan saludable como delicioso.

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