Salmón al vapor con arroz y anacardos: Irresistiblemente saludable

Su sabor y aroma dejará a más de uno con ganas de repetir

Entérate24.com- El salmón contiene una importante cantidad de ácidos grasos Omega 3, otorgándole a este pescado azul un gran número de nutrientes beneficiosos para el organismo. Los frutos secos, en crudo, también aportan múltiples bondades al cuerpo, siempre se consuman natural, no salados o fritos.

Es por ello que en esta oportunidad usaremos los anacardos para acompañar este pescado exquisito, junto a una cama de arroz. Un resultado que será digno de un chef, con grandes aportes nutricionales.

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Ingredientes:

  • 4 Supremas de salmón sin piel ni espinas.
  • 360gr Arroz de grano largo
  • 80gr Anacardos crudos
  • 4cds Aceite de oliva
  • 2cds Perejil fresco picado
  • 2cds Piel de naranja rallada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Mezclar en un cuenco la piel de la naranja rallada con perejil y dos cucharadas de aceite.
  • Sazonar con sal y pimienta recién molida las piezas de salmón y untar con la mezcla anterior la parte superior.
  • Cocer el arroz con abundante agua por 14 minutos.
  • Colocar el salmón en un cesto de vapor y llevar este sobre la cazuela. Tapar y cocer entre 12 y 14 minutos.
  • En una sartén colocar el resto del aceite y tostar los anacardos.
  • Colar el arroz y agregar los frutos secos.
  • Colocar una cama de arroz en una fuente rectangular junto a las supremas de salmón y posteriormente servir en platos individuales.

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