Origen de la receta es hindú
Entérate24.com- El Roti, de origen hindú, es una de las comidas típicas de Trinidad y Tobago y se caracteriza por ser una preparación sencilla y rápida que será aprobada por los paladares más exigentes.
Es una especie de pan delgado que se puede rellenar con preparaciones variadas o servir para acompañar alguna comida, especialmente los platos hindúes.
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Ingredientes:
- Harina
- Polvo de hornear
- Sal
- Ghee
- Aceite
- Agua
Preparación:
- Cernir la harina y mezclar con el polvo de hornear y la sal, luego incorporar el agua y el ghee.
- Unir hasta obtener una masa homogénea y amasar por un tiempo de 10 minutos, agregar aceite a la preparación y dejar reposar por media hora.
- Realizar el procedimiento por dos veces, dejando reposar cada vez que se amase la preparación.
- En una superficie enharinada, extender la masa y aplanar con un rodillo hasta lograr el grosor de su preferencia y cortar en discos de aproximadamente 12 centímetros de diámetro.
- Colocar en un budare precalentado y cocinar a fuego medio durante un minuto por cada lado y retirar.
- Si es de su agrado puede rellenar los roti con la preparación de su preferencia y doblar a la mitad y servir.
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