Receta de buñuelos mexicanos

Los ingredientes de esta receta alcanzan para 12 porciones

Entérate24.com.- En México los buñuelos son distintos a las tradicionales bolitas de masa frita rellenas de queso y acaramelados, ya que se tratan de unas tortillas fritas con un nevado de azúcar.

Los ingredientes de esta receta alcanzan para 12 porciones, así que divide toda la masa en 12 bolitas, sepáralas y cúbrelas con una servilleta de cocina.

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Ingredientes:

  • 2 Tazas de harina
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Taza de agua tibia
  • Aceite vegetal
  • Azúcar pulverizada

Preparación:

  • En un tazón grande mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Abre un hueco en el centro de la harina y agrega el huevo. Derrite la mantequilla y ponla junto al huevo.
  • Mezcla muy bien, te quedará la harina como si fueran pegotes de avena, así que debes ir agregando de a poco el agua y amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos. Agrega el agua según como vayas viendo la masa. Puedes fácilmente amasar con la mano, pero si lo prefieres puedes usar también la batidora.
  • Debes dejar la masa en reposo mínimo por 30 minutos, pero si la puedes dejar desde el día anterior sería mucho mejor, eso sí déjala cubierta.
  • Para preparar los buñuelos mexicanos, asegúrate de tener un mesón limpio y un rodillo. Mientras que comienzas a estirar la masa, puedes poner la sartén con el aceite a calentar para que cuando termines con el rodillo, el aceite ya esté caliente y el proceso sea más rápido.
  • Enharina la superficie donde vas a estirar la masa, esto se hace para que la masa no se vaya a pegar al mesón y sea más fácil de manipular.
  • Con ayuda del rodillo estira cada bolita de masa lo más que puedes, la idea es que quede muy delgado, pero sin que se vaya a romper. Cuando ya lo tengas lo pones a freír con el aceite ya bien caliente, solo por unos cuantos segundos para que dore y queden bien crujientes y retiras del aceite.
  • Ponlo sobre toallas de papel absorbente para retirar el exceso de grasa y repite el proceso con cada buñuelo.
  • Sírvelos y decora por encima con el azúcar pulverizada.

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