¿Quieres comer algo delicioso? Prueba el ceviche de cochayuyo

Esta receta es ideal para las personas que no comen carne ni pescado

Entérate24.com- Parecido al ceviche de pescado, la diferencia es que esta receta sustituye al pez por el cochayuyo, un alga marina con muchos beneficios y nutrientes, extraída principalmente de la costa chilena.

Este plato es ideal para aquellas personas que no consumen carne ni pescado.

Ingredientes:

  •  1 paquete de cochayuyo
  •  1 cebolla morada
  •  1 pimentón
  •  1 manojo de cilantro
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  1 chorro de jugo de limón
  •  1 pizca de sal y pimienta
  •  1 aguacate o palta (opcional)

Preparación:

  • Deja que hierva el cochayuyo durante 20 minutos en una olla con agua, cuando esté listo, cuelas el agua y lo lavas bien.
  • Lava bien la cebolla y el pimentón y córtalos en cubitos (si prefieres cortes en juliana puedes hacerlo). Remoja el perejil en un poco de agua con vinagre para dejarlo bien limpio y enjuágalo bajo el chorro de agua.
  • Mezcla los ingredientes en un plato hondo y aderézalos con el jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal.

Esta es una opción para las personas vegetarianas o veganas pero y todas aquellos que quieran cuidar su alimentación, debido a que el alga es rica en proteínas vegetales, aminoácidos y fibra.

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