¿Quieres aprender a preparar un rico dulce de cabello de ángel con piña?

El dulce debe su nombre a la fruta que se le llama así y que también es conocida como zapallo

Entérate24.com- Otro dulce famoso en la dulcería criolla de nuestro país es el cabello de ángel, con piña o sin ella.

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El dulce debe su nombre a la fruta que se le llama cabello de ángel, también conocida como zapallo y que se nombró así por las finas y suaves hilachas que forma.

Ingredientes

  1. 1 sidra o calabraza de 5 kilos
  2. 1 piña mediana
  3. 1 kilo azúcar
  4. 1 panela o palelon de 1 kilo
  5. 1 cucharada clavito
  6. 2 cucharadas canela en polvo

Preparación

1.- Tomar la calabaza o sidra. Quita la concha y las semillas y pon a hervir en agua dos horas hasta ablandar.

2.- Una vez ablandado, escúrrelo y con la ayuda de un tenedor desmechalo.

3.- Coloca la panela a derretir junto con el azúcar y la canela en dos litros del mismo líquido donde se ablando la calabaza

4.- Agregar los clavos y una vez derretida la panela y disuelta el azúcar agregar el cabello de ángel o sidra ya desmechado

5.- Agregar piña en cuadritos y cocinar por una hora más hasta que el caramelo espese

6.- Por último, coloca en frascos previamente hervidos y esterilizados una vez frió almacenar en su nevera.

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