El dulce debe su nombre a la fruta que se le llama así y que también es conocida como zapallo
Entérate24.com- Otro dulce famoso en la dulcería criolla de nuestro país es el cabello de ángel, con piña o sin ella.
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El dulce debe su nombre a la fruta que se le llama cabello de ángel, también conocida como zapallo y que se nombró así por las finas y suaves hilachas que forma.
Ingredientes
- 1 sidra o calabraza de 5 kilos
- 1 piña mediana
- 1 kilo azúcar
- 1 panela o palelon de 1 kilo
- 1 cucharada clavito
- 2 cucharadas canela en polvo
Preparación
1.- Tomar la calabaza o sidra. Quita la concha y las semillas y pon a hervir en agua dos horas hasta ablandar.
2.- Una vez ablandado, escúrrelo y con la ayuda de un tenedor desmechalo.
3.- Coloca la panela a derretir junto con el azúcar y la canela en dos litros del mismo líquido donde se ablando la calabaza
4.- Agregar los clavos y una vez derretida la panela y disuelta el azúcar agregar el cabello de ángel o sidra ya desmechado
5.- Agregar piña en cuadritos y cocinar por una hora más hasta que el caramelo espese
6.- Por último, coloca en frascos previamente hervidos y esterilizados una vez frió almacenar en su nevera.
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