Se puede acompañar con lechuga, aguacate y ají
Entérate24.com- Si eres de los amantes de los alimentos fritos y con un sabor invasivo, esta receta te va a encantar.
La fritada quiteña, original de Ecuador, es un plato preparado con carne de cerdo que se cocina por varias horas hasta obtener trozos de carne tiernos por dentro, y dorados y crujientes por fuera.
El plato se puede servir con guarniciones como yapingachos, mote, ensalada, tajadas fritas, ají, entre otros acompañantes.
Ingredientes:
- 2 kg de carne de cerdo para fritada
- Cebolla blanca larga, cortada en trozos grandes
- 10 dientes de ajos machacados
- 1 taza de agua
- Sal
- Comino
- Manteca
Preparación:
- Coloque la carne en una paila de bronce o en una olla de fondo grueso y agregue sal, comino, cebolla, ajo y una taza de agua
- Cocine la carne y deje que se reduzca completamente el líquido; remueva ocasionalmente.
- Agregue un chorrito de aceite o manteca y dore la carne, cuidando que no se pegue ni se queme.
- Sirva de inmediato.
- Se sirve con diferentes guarniciones de acuerdo al lugar, puede ser con mote cocido, maíces tiernos enteros y cocidos, lechuga, aguacate y ají.
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