¿Quieres algo sabroso? Prueba con la fritada quiteña

Se puede acompañar con lechuga, aguacate y ají

Entérate24.com- Si eres de los amantes de los alimentos fritos y con un sabor invasivo,  esta receta te va a encantar.

La fritada quiteña, original de Ecuador, es un plato preparado con carne de cerdo que se cocina por varias horas hasta obtener trozos de carne tiernos por dentro, y dorados y crujientes por fuera.

El plato se puede servir con guarniciones como yapingachos, mote, ensalada, tajadas fritas, ají, entre otros acompañantes.

Ingredientes:

  • 2 kg de carne de cerdo para fritada
  • Cebolla blanca larga, cortada en trozos grandes
  • 10 dientes de ajos machacados
  • 1 taza de agua
  • Sal
  • Comino
  • Manteca

Preparación:

  • Coloque la carne en una paila de bronce o en una olla de fondo grueso y agregue sal, comino, cebolla, ajo y una taza de agua
  • Cocine la carne y deje que se reduzca completamente el líquido; remueva ocasionalmente.
  • Agregue un chorrito de aceite o manteca y dore la carne, cuidando que no se pegue ni se queme.
  • Sirva de inmediato.
  • Se sirve con diferentes guarniciones de acuerdo al lugar, puede ser con mote cocido, maíces tiernos enteros y cocidos, lechuga, aguacate y ají.

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