Prueba unos increíbles camarones en salsa de coco (Receta)

Las especias y los intensos aromas, dan un acabado perfecto a cada platillo de la India

Entérate24.com- Dentro de las características de la cocina India, destaca la diversidad de ingredientes y sabores; entre ellos, las especias y los intensos aromas que dan un maravilloso acabado a cada platillo.

Imagina preparar unos frescos camarones, en una cremosa salsa de coco. Un almuerzo con sabores internacionales siempre es excusa para disfrutar de una buena mesa.

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Ingredientes

1 cebolla pequeña rallada

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 kg de colas camarones, pelados y limpios

Sal

1 cucharadita de cúrcuma

4 cucharadas de aceite

¼ cucharadita de clavos de olor molidos

¼ cucharadita de cardamomo molido

2 palos de canela

2 hojas de laurel

¼ cucharadita de ají molido

4 cucharadas de yogurt natural

1 lata de leche de coco

Arroz blanco tipo basmati para acompañar

Cómo prepararlos:

En un bol mezclar la cebolla y jengibre; reservar.

En otro bol, poner los camarones y sazonar con sal y la mitad de la cúrcuma.

En un sartén, calentar 2 cucharadas del aceite a fuego medio y agregar los camarones y saltear 3-4 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar del sartén y reservar.

Al mismo sartén, agregar el resto del aceite y agregar el clavo de olor, cardamomo, palo de canela y laurel, cocinar 1-2 segundos. Añadir la mezcla de cebolla reservada y cocinar 3-4 minutos. Agregar el resto de cúrcuma, ají, 2-3 cucharadas de agua y el yogurt. Mezclar bien. Añadir la leche de coco y calentar 2-3 minutos. Finalmente volver los camarones al sartén y cocinar 4-5 minutos más o hasta que la mezcla esté bien caliente y ligeramente espesa.

Servir de inmediato. Acompañar con arroz.

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