Prueba rico lemper: un plato de Indonesia que es dulce y salado

Es un plato típico de la gastronomía de esa nación asiática

Entérate24.com- Uno de los platos típicos de la gastronomía indonesia, el lemper está repleto de sabores salados y dulces que suelen sorprender a todo aquel que llega a probarlo, por lo que se puede preparar directamente en la casa.

Se caracteriza por estar envuelto en hojas de plátano y se sirve normalmente como un aperitivo y consta de una preparación de arroz glutinoso que se combina con un relleno de pollo, pescado o carne.

Lea También: Baguette: Receta de Avocado Toast

Adicionalmente, este platillo es bastante popular en Indonesia y hoy te diremos cómo podrás preparar el que va relleno de pollo, así que toma nota.

Ingredientes:

2 o 3 Hojas de plátano (sustituir en su defecto por papel de aluminio)

Para el arroz con coco:

2 Tazas de arroz glutinoso

¾ Taza de leche de coco

Para el relleno de pollo:

250 Gramos de pollo desmenuzado

2 Cucharadas de aceite

2 o 3 Dientes de ajo

6 Hojas se curry (no confundir con la especia)

1 Cucharadita de pasta de gambas

2 Cucharaditas de cilantro molido

2 Cucharaditas de comino

½ Cucharadita de cúrcuma

3 Cucharadas de leche de coco

1 Cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Primero, trabajar las hojas de plátano. Cortarlas en trozos cuadrados de unos 15 centímetros por cada lado. Luego lavarlas bien y meterlas en agua caliente unos minutos para que se ablanden. Secarlas, extenderlas y taparlas

Para el arroz con coco. Lavar el arroz y escurrirlo bien. Echarlo en una olla grande con 1 ¾ tazas de agua. Llevarlo lentamente a ebullición, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla. Dejar cocer por unos 15 minutos

Verter la leche de coco junto a 1 ¾ tazas de agua en una olla pequeña y calentar sin que llegue a hervir. Agregarla al arroz y remover bien con un tenerdor. Pasar el arroz con coco a una fuente y dejar enfriar

Para el pollo, verter el aceite en una sartén grande. Agregar el ajo machacado, las hojas de curry y remover por un minuto. Incorporar la pasta de gambas, el cilantro, el comino, la cúrcuma y dejar al fuego por otro minuto

Adicionar el pollo desmenuzado y saltear hasta que cambie de color. Verter la leche de coco y dejar cocer por cinco minutos a fuego lento hasta que se absorba

Retirar las hojas de curry, salpimentar al gusto. Apagar el fuego y dejar enfriar

En cada hoja, poner dos cucharadas grandes de arroz en el centro. Aplanarlo hasta hacer un cuadro de unos cinco centímetros. Agregar dos cucharadas de pollo encima y enrollar la hoja. Forrar con los restos de hojas sobrantes

Cocer al vapor cada lemper por 15 minutos y servir caliente

Síguenos en nuestras redes sociales:
Telegram:@enterate24
Instagram:@enterate.24
Twitter:@enteratee24
Youtube:@Enterate24
Facebook:@Enterate24
Pinterest:@Enterate24
Tik Tok: @Enterate24

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.