Prueba estos deliciosos pretzels sin lácteos

Es una receta sencilla y muy deliciosa

Entérate24.com- Conocido por su particular forma de lazo, el pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado generalmente dulce y cuyo origen es alemán, aunque se popularizó en Suiza, América del Norte y Austria.

Su preparación es bastante sencilla, y en su receta original lleva como ingredientes productos tales como mantequilla y leche.

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Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, entonces debes despreocuparte, porque esta receta que te presentaremos a continuación no contiene lácteos, por lo que podrás disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes:

8 Tazas de agua templada

2 ½ Tazas de harina 0000

¼ Taza de azúcar granulada

½ Taza de bicarbonato sódico

7 Gramos de levadura seca activa

1 Cucharada de sal gruesa

1 Cucharadita de sal fina

Preparación:

Reúne todos los ingredientes para hacer pretzel sin leche

En un recipiente grande, combina una taza de agua templada, la levadura seca activa y el azúcar. Revuelve hasta que los ingredientes secos se disuelvan y deja reposar tapado en un sitio cálido durante 10 minutos

En otro bol mezcla la harina y la sal fina

Añade la mezcla de la harina y la sal a la levadura revolviendo hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos pero que tampoco esté seca

Voltea la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa hasta conseguir una masa suave y elástica, aproximadamente durante cinco minutos

Engrasa un recipiente y deja la masa crecer dentro en un sitio cálido, tapada, durante una hora

Desgasifica la masa y estírala sobre una superficie enharinada en un cilindro de 40 cm por 5 cm de ancho

Corta el cilindro en ocho partes iguales y amasa dándole forma redonda. Deja la masa sobre la superficie, a una distancia considerable y cubre con papel transparente. Deja que crezcan durante 30 minutos

Calienta el horno a 200 ºC. Engrasa una bandeja para hornear y reserva

Mezcla el agua restante con el bicarbonato de sodio y lleva a ebullición. Cuando rompa hervor, vierte uno o dos pretzels y hierve durante un minuto por cada lado

Retira los pretzels sin lactosa con una espumadera y transfiere a la bandeja

Realiza un corte en “X” en la parte superior de los pretzels y espolvorea con sal gruesa. Hornea durante 14 minutos o hasta que estén dorados

Retira los pretzels del horno y deja enfriar sobre una rejilla

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