Es una fusión entre la comida tradicional italiana y la árabe
Entérate24.com- Una de las recetas más populares de Turquía es sin duda la Lahmacun, una especie de pizza turca que no lleva queso y que suele prepararse con la masa tradicional de la pizza.
Entre los ingredientes que lleva se encuentran la carne y los vegetales, lo que convierte a la Lahmacun en una fusión entre la comida tradicional italiana y la árabe.
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A continuación, presentamos todo lo que vas a necesitar, así que toma nota y ponte a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
300 gr. De carne picada de cordero
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Un pimiento verde
Dos tomates
Un manojo de perejil
Una lechuga
Un pepino
Una cucharadita de comino
400 gr. De harina de trigo
260 ml. De agua tibia
25 gr. De levadura
Aceite de oliva extra virgen
Un limón
Orégano en polvo
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:
Colar la harina de trigo en un bol, y desmenuzar la levadura
Añadir dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y el agua tibia
Remover todo con ayuda de una cuchara, para luego amasar en una superficie enharinada. Este proceso debe durar alrededor de 15 minutos, hasta que ya no se pegue a las manos y se encuentre sin grumos.
Colocar la masa en un bol, en forma de bola y tapar con un paño de cocina, o papel film, durante una hora. Pasado el tiempo, la bola deberá alcanzar el doble de su tamaño.
Colocar en otro bol la carne picada. Sazonar con un poco de sal, pimienta, orégano y el comino.
Trocear los ajos, los tomates, la cebolla, el perejil y el pimiento. Sofreír a fuego medio en una sartén con abundante aceite de oliva; una vez la cebolla se transparente, retirar del fuego y triturar.
Cuando la crema de vegetales se enfríe, revolverla con la carne picada y dejar reposar por unos minutos. De esta forma se concentrará más el sabor.
Picar el pepino en rrodajas, y cortar la lechuga en trozos. Reservar
Una vez lista la masa, dividirla en dos y estirar la mitad en una superficie enharinada. Colocar encima un poco de la carne preparada, y hornear a 160°C durante 15 minutos. Repetir el procedimiento con la otra mitad de la masa.
Una vez listas las pizzas turcas, colocar el pepino, la lechuga, y un chorro de limón por encima. Si se desea, se puede añadir tomate y cebolla picada.
Servir.
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