Prepara unos burritos mexicanos de carne picada

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Son un plato típico del país azteca que traspasaron la frontera para llegar a distintas partes del mundo, sufriendo diversas modificaciones de acuerdo a la cultura gastronómica de cada región

Entérate24.com- Los famosos burritos son un plato típico de México que traspasaron la frontera azteca para llegar a distintas partes del mundo, sufriendo diversas modificaciones de acuerdo a la cultura gastronómica de cada región, donde le agregan o quitan ingredientes. Sin embargo, su pieza clave sigue siendo el sofrito de carne picada de res o de cerdo, envuelto en una tortilla de harina. El original suele lleva frijoles refritos como en este caso.

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Ingredientes:

  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 150 gramos de cebolla blanca
  •  2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • ½ kilogramo de carne picada
  •  2 gramos de sal
  • 3 pizcas de pimienta molida
  • 300 gramos de queso para fundir
  • ½ docena de tortillas de harina
  • 80 gramos de frijoles refritos

Preparación:

  1. Pica la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños para tener una cocción más rápida y uniforme.
  2. Calienta el aceite en una sartén y lanza la cebolla blanca.  Remueve hasta que obtenga una  apariencia transparente.
  3. Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos picados y continua la cocción por unos 5 minutos más. Posteriormente incorpora la carne picada, deja freír en su totalidad y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva cuando esté listo.
  4. Para armar los burritos, pon primero a calentar una tortilla de harina en una sartén o plancha. Coloca un poco de frijoles refritos sobre la misma y un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir.
  5. Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro y envuelve hasta Después formar un rollo. Procura cerrarlo bien apretado para que nada se salga.
  6. Corta por la mitad y sirve.

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