Prepara unas ricas rosquillas napolitanas caseras

Su sabor es parecido a un buñuelo tradicional

Entérate24.com- ¿Quieres aprender aprender a preparar un delicioso postre típico de la ciudad de Nápoles?. Mira esta receta y compártela con tus amigos y familiares.

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Su sabor es parecido a un buñuelo tradicional, su masa está hecha con papa cocida pero su sabor es distinto.

Ingredientes

  • 200 Gramos de papas
  •  200 Mililitros de leche entera
  •  15 Gramos de levadura fresca de panadero
  •  500 Gramos de harina de trigo
  •  2 Pizcas de sal
  •  2 Huevos
  •  Azúcar
  •  50 Gramos de mantequilla
  •  Aceite
  •  50 Gramos de azúcar glass (para decorar)

Preparación

1- Lavamos las papas y cocemos en abundante agua hasta que estén tiernas, alrededor de 30 minutos.

2- Refrigeramos las papas con agua fría una vez cocidas y las pelamos con cuidado de no quemarnos. Con ayuda de un tenedor o un prensador las convertimos en puré.

3- Calentamos la leche dejándola tibia y deshacemos la levadura de panadería en ella.

4- En un bol amplio, incorporamos la harina, la sal, el puré de papa, la leche con la levadura, los huevos, el azúcar y la mantequilla cortada en trocitos.

5- Amasamos con las manos o con una amasadora. Si vemos que la masa es excesivamente pegajosa, añadimos más harina. La masa de las rosquillas napolitanas tiene que quedar un poco pegajosa en las manos. Si la hacemos con la amasadora, la mayoría de la masa tiene que despegarse de las paredes de la máquina.

6- Formamos una bola con la masa, cubrimos con un paño y dejamos levar la masa durante 1 hora, o hasta que haya doblado su volumen.

7- Formamos bolitas de masa de unos 50 g cada una. Aplanamos cada bolita y hacemos un agujero en el centro para darle forma de rosca. Depositamos en una bandeja forrada con papel de horno, separada cada pieza una de la otra para que no se peguen. Cubrimos con un paño y volvemos a dejar reposar 1 hora en un lugar cálido sin corrientes de aire.

8- Ponemos abundante aceite en una sartén amplia y, una vez caliente, freímos.

9- Sacamos del fuego las rosquillas italianas y las vamos depositando en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos enseguida.

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