Prepara un tradicional y delicioso falafel

Es ideal para servir en una reunión

Entérate24.com-  El falafel es una receta originaria del Medio Oriente, y depende del lugar se le da forma de croqueta, hamburguesa o bola. Es una receta fácil de preparar, sabrosa y se suele servir como entrada o como pasapalo en pan de pita caliente.

Ingredientes:

  • 1/2kg Garbanzos
  • 2/3 Cebollas picadas
  • 1/2tz Perejil fresco picado
  • 1/2tz Cilantro fresco
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 2cdts Comino molido
  • 1cd Bicarbonato
  • 1cdta Sal
  • 1 Pizca de pimienta negra
  • 1/2cdta Cayena molida
  • Aceite de girasol

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Preparación:

  • Lavar con agua los garbanzos y escurrir.
  • Triturar los garbanzos, sin cocer, con la batidora junto a las cebollas, ajos, perejil, cilantro fresco y una taza de agua; mezclar hasta conseguir una textura espesa.
  • Añadir la sal, comino molido, pimienta negra, cayena, bicarbonato y mezclar un poco para dejar reposar por 30 minutos.
  • Con la mezcla hacer pequeñas bolas o mini hamburguesas del tamaño de una bola de ping pong.
  • Freír con abundante aceite de girasol a fuego medio, hasta que queden doradas y servir caliente.

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