Prepara un rico pollo en salsa de aguacate

Es una preparación perfecta para la hora de almorzar o cenar y lo mejor de todo es muy sencillo

Entérate24.com-  El pollo en salsa con aguacate, limón y cilantro fresco, es una preparación perfecta para la hora de almorzar o cenar. Es sencillo de hacer y no cuesta mucho. Toma nota y sorprende a tus comensales.

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Ingredientes

  • 1 Kilo de pechugas de pollo deshuesadas
  • ¼ Taza de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ De taza de cilantro fresco
  • ½ Cucharadita de comino molido
  • ¼ De cucharadita de sal

Salsa de aguacate

  • 4 Aguacates, cortados en cubitos
  • ½ Taza de cilantro fresco, cortado en cubitos
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • ½ Cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ Cucharadita de hojuelas de pimentón rojo
  • 1 Diente de ajo picado
  • Sal al gusto

Preparación

  • En un tazón pequeño, agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la taza de cilantro fresco, el comino molido y la cucharadita de sal, luego, mezcla.
  • Incorpora el pollo y el adobo a una bolsa ziplock grande y déjalo marinar durante 15 minutos.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio alto (alrededor de 400°) coloca el pollo y cocina cada lado entre 4 y 6 minutos o hasta que no esté de color rosa. Retira y deja reposar.
  • Para hacer la salsa de aguacate, añade en un tazón pequeño el aguacate, ½ taza de cilantro fresco, 3 cucharadas de jugo de limón, vinagre de vino tinto, hojuelas de pimentón rojo, diente de ajo y sal al gusto,  mezcla y servir sobre las pechugas de pollo.

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