Prepara un quesillo navideño

Sorprende y consiente a tus seres queridos con un delicioso postre cremoso a base de ron

Entérate24.com- El quesillo navideño, es perfecto para sorprender a la familia en estas navidades a través de un delicioso postre de consistencia cremosa, donde se impone el ron como todo un caballero.

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Ingredientes

  • ½ taza de frutas confitadas
  • ½ taza de pasitas rubias y negras
  • ½ taza de cerezas en almíbar, escurridas y cortadas en mitades
  • ½ taza de ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
  • ¼ taza de ron
  • ½ taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 1 lata con agua (para medir utiliza la lata de la leche condensada)
  • 10 cucharadas colmadas de leche en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de licor (el utilizado durante la maceración)
  • 3 cerezas para decorar
  • ¼ de taza de almendras fileteadas y nueces para decorar

Preparación

  1. Coloca las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un plato hondo. Deja  macerar en un 1/4 de taza de ron  por al menos 4 horas.
  2. Retira el exceso de líquido (alcohol) de las frutillas y reservar por separado.
  3. Haz el caramelo, colocando en una olla el azúcar y cocinándolo  hasta que se derrita y tome el punto deseado. Luego deja enfriar.
  4. Coloca encima del caramelo una capa delgada de frutillas y reserva.
  5. Coloca en el vaso de la licuadora, la leche condensada, los huevos, el agua, la leche en polvo, la esencia de vainilla y 2 cucharadas del licor utilizado para macerar las frutillas.
  6. Bate (aproximadamente 5 minutos) hasta que los ingredientes se integren completamente y se obtenga una preparación espumosa.
  7. Agrega la preparación obtenida a la olla donde reposa el caramelo con las frutillas y cocina a baño de María entre 40 a 60 minutos o hasta que la preparación esté completamente firme.
  8. Deja enfriar y mete en la nevera por unas 5 horas.
  9. Desmolda con cuidado, decora con las cerezas, las nueces y almendras fileteadas.
  10. Mantén el quesillo en la nevera hasta el momento de servir.

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