Prepara un delicioso y refrescante sorbete de limón con cava

Puede estar y mantiene su sabor fresco en el refrigerador durante un mes

Entérate24.com- Si lo que estás buscando es algo frío que degustar en estos días de calor, pero que además, sea un excelente opción para después de comer o como merienda, entonces el sorbete de limón con cava es lo que debes preparar.

Ingredientes

  • 3 a 4 Limones
  • 250 ml De agua
  • 200 g De azúcar extrafino
  • 1 Botella de cava frío

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Preparación

  • Ruede los limones sobre la superficie de trabajo presionándolos con fuerza, así logrará exprimir mucho más jugo.
  • Corte tres tiras de la corteza de uno de ellos y resérvelas para decorar.
  • Ralle finamente los otros tres.
  • Exprima todos los limones para conseguir unos 175 ml de jugo.
  • Eche el agua y el azúcar en una olla o cazo, y caliéntelo a fuego medio.
  • Remuévalo para derretir el azúcar.
  • Llévelo a ebullición sin remover más y deje que hierva unos dos minutos.
  • Retire la olla del fuego, incorpore la ralladura y siga revolviendo.
  • Cubra la olla y déjelo reposar unos 30 minutos, o hasta que se enfríe.
  • Cuando la mezcla esté fría, incorpore el jugo de limón y remuévalo.
  • Pásela después a una máquina heladora y congélela de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Si no dispone de una, guarde la mezcla en un envase resistente al frío y congélela durante unas dos horas, o hasta que empiece a espesarse y a cuajarse por los bordes.
  • Póngala luego en un cuenco y bátala bien.
  • Devuélvela después al congelar y repita el procedimiento dos o más veces.
  • Para servir, reparta el helado con una cuchara entre 4 o 6 copas, y decórelas luego con la piel que había reservado. Riegue el helado con cava.

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