Es una tradicional receta de Bolivia que se sirve con huevo frito, plátanos fritos y un poco de llajua
Entérate24.com- El majadito batido de pollo, es una tradicional receta de Bolivia que se sirve con huevo frito, plátanos fritos y un poco de llajua (salsa picante casera). Además el aguacate, es otro acompañante perfecto.
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimentón mediano picado
- 2 tallos de apio picado
- 2 cucharadas de orégano fresco ó 2 cucharadas de orégano seco
- 4 cucharadas de perejil fresco ó 3 cucharadas de perejil seco
- 2 tomates grandes cortados
- 1 pechuga cortada (esto puede variar en peso, algunas veces se puede usar media pechuga)
- 1 cucharada de sal o al gusto
- 1/4 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de comino molido
- 2 tazas de arroz de grano
- 8 tazas de caldo de pollo o agua
Preparación:
- En una cacerola grande, saltea con un poco de aceite, la cebolla, el ajo, el apio, el pimentón, el orégano y perejil durante unos 5 minutos.
- Añade el pollo y deja cocinar por unos 3 minutos. Posteriormente, agrega el tomate y cocina unos 5 minutos más.
- Añade el caldo de pollo o agua y espera a que hierva. Una vez que esto suceda, vierte el arroz, la sal, la pimienta, el comino y el extracto de tomate. Cocina a fuego bajo y remueve cada 2 ó 3 minutos para que no se pegue en la olla. El arroz tarda en cocinarse entre 25 y 30 minutos. Tiene que quedar un poco líquido, mientras enfría se seca un poco.
- Sirve y disfruta.
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