Prepara esta tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinaca y pavo

Deliciosa receta ideal para cualquier comida del día

Entérate24.com-  En esta oportunidad te traemos una tortilla de huevo con aguacate, rodajas de tomate, espinaca y un suculento jamón de pavo, pero bastante fina para que la puedas comer como un enrollado.

Ingredientes

  • ½ Cucharadita de almidón de maíz o maicena
  • 1 Cucharadita de agua
  • 2 Huevos grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ Cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • 1/3 De taza de queso suizo rallado
  • 4 Rodajas de jamón de pavo
  • ½ Aguacate cortado en rodajas finas
  • 1 Tomate pequeño cortado en rodajas
  • ½ Taza de espinacas

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Preparación

  • En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua.
  • Añadir los huevos, sal y pimienta y remover hasta que se hayan integrado.
  • Poner a calentar una sartén sobre la hornilla más amplia de la estufa, a fuego medio por uno o dos minutos.
  • Añadir el aceite de coco o la mantequilla. Colocar parte de la mezcla del huevo y cubrir toda la sartén como si se estuvieran haciendo crepes. Cocinar por dos o tres minutos.
  •  Deslizar una espátula por debajo de la tortilla a través de los bordes, voltearla y colocar el queso encima. Dejar cocinar por un minuto más.
  • Retirar del fuego y poner las lonjas de jamón de pavo, tomate, aguacate y espinacas. Enrollar y servir inmediatamente. Y listo a comer.

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