Pollo con brócoli a la mantequilla de maní

En el caso de la mantequilla de maní, es un ingrediente que puede aportar un toque delicioso a muchas elaboraciones.

Entérate24.com.- El pollo es la proteína animal que mejor se puede combinar en las recetas, además es consumido en la mayor parte del mundo, por lo que casi todos disfrutan de un buen plato de pollo.

En el caso de la mantequilla de maní, también es un ingrediente que puede aportar un toque delicioso a muchas elaboraciones.

En este caso, se empleará para cocinar un pollo al que también se añadió brócoli y un toque picante.

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Ingredientes:

  • 1 Pollo en trozos
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 100 Gramos de crema de maní
  • 2 Cucharadas de Maní
  • 300 Gramos brócoli
  • 1 Chile rojo
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de zumo de lima
  • 2 Cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 Cucharadita de cilantro
  • 1 Cucharadita de jengibre seco en polvo
  • 1 Cucharada de miel
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua

Preparación:

  • Separar el brócoli en ramitos y cocer durante 6 minutos en agua hirviendo con sal.
  • Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
  • Salpimentar el pollo, dorarlo en una cazuela con aceite, sacar y reservar.
  • Rehogar el ajo y la cebolla en la cazuela y añadir la crema de maní, el chile cortado en aros, la salsa de soja, el zumo de lima, el aceite de sésamo. El cilantro picado, el jengibre y la miel, mezclar bien.
  • Agregar el pollo y añadir un par de vasos de agua.
  • Dejar que cueza a fuego lento con tapa durante 30 minutos.
  • Incorporar el brócoli y los maníes picados, cocer un par de minutos más ¡y ya lo tienes listo para servir!

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