Se trata de uno de los platillos más conocidos, de los que se pueden hacer con pescado
Entérate24.com- Una de las recetas más conocidas de las que se pueden preparar con pescado, es el besugo al horno; un platillo muy sencillo, aunque el costo de su preparación puede ser alto. En España, por ejemplo, es una típica receta navideña.
Ingredientes:
1 Besugo de 1.3 a 1.6 kg
3 papas
2 ajos
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Unas gotas de vinagre
10 ml de vino blanco
10 ml de caldo de pescado
Sal
1 limón
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Preparación:
Lava las papas y las introduces en una cazuela con agua, añade las hojas de laurel, sazona y las pones a cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Abre el besugo por la espina central dejándolo entero, sazona el interior y unta con aceite y sazona el exterior.
Coloca el besugo sobre las rodajas de papas en una bandeja de horno.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170º, durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a los 10 minutos. Comprueba que el besugo esté hecho y sácalo del horno.
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