La forma preferida de preparación para los amantes de este manjar es “au naturel”, es decir, sin cocinar y al crudo
Entérate24.com- En Francia durante la Navidad, uno de los platillos que no puede faltar en la mesa son las ostras. La forma preferida de preparación para los amantes de este manjar es “au naturel”, es decir, sin cocinar y al crudo.
Son fáciles de encontrar y su precio no es desproporcionado. En estas fiestas, es típico acompañarlas con salsa mignonette que se realiza batiendo 2 cucharadas de pimienta blanca, 1 cebolla morada pequeña, medio vaso de vinagre de vino blanco y un toque de sal.
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Para su presentación, se colocan abiertas en una fuente sobre un lecho de hielo picado con unas de rodajas de limón. A un lado se pone el recipiente con la salsa.
Los minerales de las ostras, ayudan a mantener los huesos fuertes y la piel saludable. Tienen alto contenido de calcio, fósforo, zinc, hierro, cobre y selenio.
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