¡Llegó la hora del postre! Prepara un rico dulce de lechosa

Ideal para recibir la época navideña

Entérate24.com- Un postre espectacular muy en común en la mesa de millones de familias venezolanas, hablamos del tradicional dulce de lechosa, la receta ideal para darle la bienvenida a la época navideña que ya se aproxima.

Los ingredientes son fáciles de conseguir, sin embargo, cada persona le da un toque especial, lo importante es tener las ganas y el entusiasmo para que quede un dulce divino.

Aunque es muy fácil de preparar, queremos darte los tips para que tu plato quede exquisito y complazcas a tus seres queridos así que toma lápiz y papel y ¡hazlo!

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Ingredientes

  • 2 kilos lechosa o papaya verde
  • 1 Kilo papelón aproximadamente (melaza de la caña de azúcar)
  • 2 tazas azúcar
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 y 1/2 cucharadita de clavos de olor y agua

Preparación

  • Tomamos las lechosas verdes
  • Con un cuchillo se le hacen rajas a lo largo y se deja al sereno para que bote toda la leche que contiene.
  • Luego se pelan, se extrae todas las semillas y se pica la lechosa en lonjas pequeñas y finitas y se deja al sol por varias horas antes de cocinarla.
  • En una olla con agua colocarla la lechosa picada con una cucharada de bicarbonato se ponen al fuego y se deja por 10 minutos para eliminar el sabor amargo de la fruta y para que se ablande mejor.
  • Se retira del fuego, se cuelan y se lavan con agua fría.
  • En una olla con unas 12 tazas de agua se pone a derretir el papelón y el azúcar, una vez que hierva se agrega la lechosa y los clavos de olor y se cocina por aproximadamente 2 horas o más, hasta que el almíbar empieza a tomar firmeza pero sin que llegue a quedar espeso.
  • Apagar la cocina y servir.

El dulce se guarda en la nevera en frascos de vidrios o en una dulcera y se puede almacenar por varias semanas ¡Disfrútalo!

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