Kourabiedes: Deliciosas galletas griegas

Destacan por su grato aroma y su delicioso sabor a almendras. Lo mejor es que son fáciles y rápidas de preparar.

Entérate24.com.- Las Kourabiedes son tradicionales en Grecia durante todo el año, aunque son mayormente consumidas durante la navidad y en los bautizos.

Destacan por su grato aroma y su delicioso sabor a almendras. Lo mejor es que son fáciles y rápidas de preparar.

Además, se pueden conservar perfectamente y por bastante tiempo en una lata cerrada, hasta el momento de consumir.

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Ingredientes:

  • 200 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 Gramos de almendras molidas gruesamente
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Cucharadas de anís dulce
  • 1 Cucharada de agua de azahar
  • ½  Cucharadita de bicarbonato sódico
  • 350 Gramos de harina
  • 50 Gramos de azúcar glas
  • Azúcar glas para envolver

Preparación:

  • Mezclar la harina con el bicarbonato y la almendra y reservar.
  • Aparte, batir la mantequilla hasta que blanquee y agregar los 50 g de azúcar glas. Añadir las yemas, el anís y el agua de azahar y remover. Echar poco a poco la mezcla seca e integrar.
  • Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ºC.
  • Forrar una bandeja con papel para hornear y con la preparación ir haciendo pequeñas bolitas y colocarlas con suficiente separación sobre la bandeja.
  • Aplastar levemente y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas.
  • Dejarlas templar y, sin que enfríen del todo, envolverlas en el azúcar glas.
  • Enfriar sobre una rejilla y servir.

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