Su alimento permite hacer una mejor digestión en relación con la carne, tiene un buen aporte de minerales tanto de hierro como de calcio, no deja tóxicos, y contiene omega 3
Entérate24.com- ¿Sabías que mantener una dieta rica en tofu reduce el riesgo de enfermedad cardíaca?
En las mujeres, según indica un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women’s (Estados Unidos), reduce especialmente la menopausia.
El estudio comprobó que la el consumo de tofu una vez a la semana reducía 18% el riesgo de enfermedad cardíaca, en comparación con la disminución del 12% de los que lo comían una vez al mes.
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Otro de sus beneficios lo describe Patricia Carranza, quien es naturópata y ovolactacteo vegetariana. Ella asegura que este alimento permite hacer una mejor digestión en relación con la carne, tiene un buen aporte de minerales, tanto de hierro como de calcio, no deja tóxicos, y contiene omega 3 y grasas saludables.
No hace falta ser vegano ni vegetariano para comerse un buen plato de tofu. Patricia Carranza comenta que “no hay ningún alimento indispensable para nuestra dieta. La clave está en variarlos. Sin embargo, es importante señalar que el tofu es muy versátil y da mucho juego en la cocina. Lo importante es con qué lo condimentes”.
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