Los alimentos ultra procesados contienen sustancias que activan células cancerígenas
Entérate24.com- Las varitas o palitos de merluza no son un alimento recomendable principalmente porque están hechas no solo de ese pescado.
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Los palitos de merluza son un producto ultra congelado con 35% de presencia de pescado, cuando mucho 50%, pero además de este ingrediente están hechas de harinas de trigo refinadas, almidón modificado de maíz y azúcar y aceites vegetales como el de girasol, lo que termina por desaparecer los beneficios del pescado.
Daniel Ursúa, dietista y nutricionista, explica que este tipo de alimentos se ha creado especialmente para los niños, puesto que a la mayoría no les gusta el sabor o textura del pescado.
Pero Ursúa comenta que alimentos como las varitas de merluza terminan por desvirtuar el sabor original de la comida haciendo que los niños desconozcan el verdadero sabor de los alimentos.
Agrega que comidas ultra procesadas no son nada saludables para los niños y que es preferible darles otro tipo de alimentos antes que comprarles pescado o carne procesada.
“Si para comer una pequeña cantidad de pescado un niño tiene que pagar la factura de comer harinas refinadas o grasas de baja calidad, casi es mejor que no lo coma”, agrega.
El nutricionista señala que los alimentos rebozados contienen un alto contenido de almidón, lo que produce acrilamida, sustancia potencialmente cancerígena que aparece cuando los alimentos se someten a altas temperaturas.
La Agencia Española de Seguridad, lanzó una campaña para evitar la sobreexposición a la acrilamida por lo que recomienda no freír alimentos por encima de 175 grados o no cocinarlos hasta dorarlos demasiado.
Ursúa recomendó no consumir constantemente este tipo de alimentos puesto que no se puede sustituir la proteína animal por alimentos procesados. Además aconsejó educar a los niños a través del ejemplo.
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