Guiso de ñoquis con verduras y tocineta

Los platos de guisos y sopas son la mejor opción cuando baja la temperatura

Entérate24.com.- Este guiso mezcla varios grupos de productos: papa, pasta, verduras y carne, por lo que es perfecto para tomar como plato único y entrar en calor.

Los platos de guisos y sopas son la mejor opción cuando baja la temperatura.

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Ingredientes:

  • 150 Gramos de ñoquis
  • 1 Papa
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Nabo
  • 1 Tallo de apio
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 ½ Litro de caldo de verduras
  • 150 Gramos de tocineta
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

  • Pelar y picar en dados la zanahoria, la papa y el nabo.
  • Pelar y picar finitos la cebolla y el ajo.
  • Quitar las hebras del apio y cortar también en dados.
  • En una cazuela con aceite sofríe la cebolla con el ajo y cuando empiece a dorarse, añadir la tocineta troceada y cocinar un par de minutos.
  • Incorporar la zanahoria, la papa, el nabo y el apio.
  • Salpimentar y echar el caldo de verduras y dejar que cueza todo junto unos 20-25 minutos.
  • 3 minutos antes de que acabe la cocción, agregar los ñoquis.
  • Una vez que haya acabado la cocción, echar perejil fresco picado y ya lo tendrías listo para servir.

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