El toque dulzón de la fresa hará que a los más pequeños de la casa les guste mucho más
Entérate24.- La fresa es una de las frutas de primavera más apreciada. Ya hemos visto que las puedes comer solas, en el desayuno, en ensalada, incluso ¡en caliente! Pero en esta ocasión vamos a prepararlas como ingrediente principal de uno de los platos más frescos de nuestra gastronomía: el gazpacho.
- 500 g de Tomates maduros
- 500 g de Fresas
- 0.5 ud de Pepino
- 0.5 ud de Pimiento verde
- 0.5 ud de Dientes de ajo
- 50 g de Pan del día anterior
- 50 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de Vinagre de manzana
- Sal
- Agua
Picamos los tomates previamente lavados, el pepino pelado y sin extremos y el pimiento también lavado.
Ponemos todo en un bol con el pan duro humedecido en agua y dejamos macerar 30 minutos con el vinagre y un poco de sal.
Mientras, lavamos las fresas, retiramos el pedúnculo y las picamos.
Trituramos en la batidora las verduras del bol y el ajo.
Después añadimos las fresas (reservando algunos trozos para la decoración final) y el aceite de oliva y trituramos más.
Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
Hacemos más fino este gazpacho pasándolo por un colador, donde se quedarán las pieles y semillas que pudiera haber.
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