Un elemento que no puede faltar en la cocina oriental son los fideos.
Entérate24.com.- Este plato, aderezado con salsa de ají dulce y semillas de sésamo, es una combinación deliciosa que degustará cualquier paladar de occidente.
Su sabor recuerda el de los frutos secos y un punto picante. En caso de que se le haga difícil encontrar fideos japoneses frescos, utilícelos secos y finos, de arroz o de trigo al huevo.
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Ingredientes:
- 450 Gramos de fideos japoneses frescos
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas sésamo
- 1 Cucharada de aceite de girasol
- 1 Cebolla roja cortada en rodajas
- 100 Gramos de tirabeques o vainitas
- 175 Gramos de zanahorias cortadas en rodajas finas
- 350 Gramos de col o repollo blanco cortado en tiras finas
- 3 Cucharadas de salsa de ají dulce
- 2 Cebollines en rodajas para decorar
Preparación:
- En una olla, lleve agua a ebullición y cueza los fideos unos 2-3 minutos. Escúrralos bien
- Mezcle los fideos con el aceite y semillas de sésamo.
- Caliente un wok grande en seco, vierta el aceite de girasol y caliéntelo.
- Saltee en el wok la cebolla junto con los tirabeques o vainitas, la zanahoria y la col o repollo, durante unos 5 minutos.
- Agregue la salsa de ají dulce y cuézalo, removiendo ocasionalmente, durante otros 2 minutos.
- Incorpore los fideos en el wok, agite bien para mezclar y caliéntelo otros 2-3 minutos. Si prefiere servirlo por separado, distribúyalos entre los cuencos individuales.
- Disponga la preparación japonesa de verduras y fideos en cuencos individuales calientes y sírvala de inmediato, adornada con rodajas de cebollín.
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