Es ideal para compartir con la familia en este inicio de semana
Entérate24.com- Si eres amante de comer pescado, entonces no puedes dejar de probar esta delicia que es el pescado veracruzano, una receta mexicana bastante jugosa y que seguro te encantará.
Es sencillo de preparar y constituye una gran fuente de nutrientes. Además, puedes acompañarlo de una buena porción de arroz.
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A continuación, te presentamos todo lo que vas a necesitar para saborear este platillo y deleitar a tu paladar.
Ingredientes:
4 Filete de pescado blanco
¼ Taza de Jugo de limón
½ Cebolla fileteada
2 Cucharadas de ajos finamente picado
4 jTomates sin semillas y en cubos
1 Pimentón verde en tiras
1 Pimentón rojo en tiras
1 Taza de puré de tomate
2 Hojas de laurel
2 Ramas de tomillo
1 Taza de aceituna picada
½ Taza de agua
¼ Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de perejil picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 Tazas de arroz al vapor
Preparación:
Vierte el jugo de limón sobre los filetes de pescado y salpimienta. Mezcla y reserva
Calienta el aceite de oliva y acitrona la cebolla. Añade el ajo y cocina por 2 minutos
Agrega el tomate y cocina hasta que suelte sus jugos
Añade los pimentones, el tomillo y el laurel. Mezcla y cocina por 5 minutos
Vierte el puré de tomate y salpimienta. Agregas las aceitunas y agua, mezcla
Acomoda los filetes de pescado dentro de la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos más o hasta que el pescado esté cocido
Sirve el pescado y baña con la salsa. Acompaña con arroz al vapor y espolvorea el perejil
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