Este platillo de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar el menú cotidiano
Entérate24.com.- la receta del soufflé o suflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, que puede ser dulce o salado.
Este platillo de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar el menú cotidiano, y puede servir en el desayuno o como una entrada.
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Ingredientes:
- 2 Tazas de leche
- 40 Gramos de mantequilla
- 40 Gramos de harina
- 6 Yemas
- 200 Gramos de queso reggianito
- 6 Claras de huevo
- 5 Gramos de nuez moscada
Preparación:
- En una cacerola mezclar la mantequilla y la harina, agregar la leche y hacer una salsa bechamel bien espesa. Dejar entibiar.
- Rallar el queso y agregar a la bechamel, hacer lo mismo con las yemas de huevo y la nuez moscada. Salpimentar.
- Batir las claras de huevo a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Forrar con mantequilla los moldes y espolvorear con pan rallado.
- Rellenar los moldes hasta 3/4 con la preparación y llevar a un horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflados y dorados.
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