¡Exquisito! Soufflé de queso

Este platillo de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar el menú cotidiano

Entérate24.com.- la receta del soufflé o suflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, que puede ser dulce o salado.

Este platillo de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar el menú cotidiano, y puede servir en el desayuno o como una entrada.

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Ingredientes:

  • 2 Tazas de leche
  • 40 Gramos de mantequilla
  • 40 Gramos de harina
  • 6 Yemas
  • 200 Gramos de queso reggianito
  • 6 Claras de huevo
  • 5 Gramos de nuez moscada

Preparación:

  • En una cacerola mezclar la mantequilla y la harina, agregar la leche y hacer una salsa bechamel bien espesa. Dejar entibiar.
  • Rallar el queso y agregar a la bechamel, hacer lo mismo con las yemas de huevo y la nuez moscada. Salpimentar.
  • Batir las claras de huevo a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
  • Forrar con mantequilla los moldes y espolvorear con pan rallado.
  • Rellenar los moldes hasta 3/4 con la preparación y llevar a un horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflados y dorados.

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