Exquisita receta de Conserva de Ocumo realza la gastronomía venezolana

Prepararla no te tomará más de 15 minutos

Entérate24.com- La Conserva de Ocumo es uno de los platos más preparados en la época de Semana Santa, típica del estado Sucre, Venezuela.

Un plato tradicional en las familias del oriente venezolano que se ha expandido a otras ciudades del territorio nacional, realzando la gastronomía de nuestro país.

A parte de ser una comida sencilla de preparar no te tomará más de 15 minutos, solo basta con atreverte.

Ingredientes:

  • 1 kg de ocumo
  • Agua suficiente para sancocharlas
  • 1 taza de melado de papelón 
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 cucharadas de azúcar para la bandeja y para rociar

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Preparación:

  • Pelar los ocumos y ponerlos a cocinar en agua que las cubra, hasta que se ablanden, unos 10 minutos.
  • Escurrir bien, triturar hasta hacer una especie de puré.
  • Poner en un caldero la taza de melado de papelón a calentar a fuego medio.
  • Agregar el puré de ocumo y remover constantemente con una paleta de madera.
  • Cocinar por unos 20 minutos o hasta que alcance su punto; para saber si está listo se toma un poco de la mezcla y se coloca en un vaso con agua, si se desbarata, aún le falta cocción.
  • Engrasar una bandeja y espolvorear con azúcar. Verter la mezcla aún caliente y aplanar con una espátula. Dejar enfriar.
  • Cortar las conservas con un cuchillo afilado en trozos rectangulares y espolvorear con el resto del azúcar la superficie y los lados; dejar secar.
  • ¡Listo! Sírvela y disfrútala.

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