Bajo esa premisa, encontró que el chucrut y algunos productos lácteos fermentados tienen una potente actividad antioxidante y pueden proteger contra el coronavirus
Entérate24.com.- El especialista médico Jean Bouquet, profesor honorario de medicina pulmonar en la Universidad de Montpellier en Francia, realizó un estudio para determinar cuáles alimentos ayudan en la prevención del COVID-19.
Bajo esa premisa, encontró que el chucrut y algunos productos lácteos fermentados ayudan en la prevención del virus.
“La nutrición puede desempeñar un papel en la defensa inmune contra el COVID-19 y puede explicar algunas de las diferencias observadas en la enfermedad en toda Europa”, consideró Bouquet.
De acuerdo con los científicos, el consumo constante de col cruda y fermentada como parte de la alimentación típica podría ser la razón por la que países como Alemania y Corea del Sur tienen un menor índice de fatalidad por COVID-19.
Naciones como Grecia, Bulgaria y Turquía, que consumen mucho yogur o kéfir, un tipo de leche fermentada, también presentan bajas tasas de mortalidad por el COVID-19.
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Según el médico, la razón es ese tipo de alimentos son abundantes en antioxidantes y reducen los niveles de ACE2, una enzima encontrada en las células pulmonares que es utilizada por el COVID-19 como un punto de entrada al cuerpo.
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