Es muy fácil de preparar, así como la mejor opción para acompañar cualquier plato o incluso como principal en una comida ligera
Entérate24.com.- Es una ensalada con un delicioso sabor y que aporta mucha fibra al organismo, por lo que es ideal para las personas que guardan dietas estrictas.
Es muy fácil de preparar, así como la mejor opción para acompañar cualquier plato o incluso como principal en una comida ligera.
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Ingredientes:
- 600 Gramos de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 200 Gramos de fiambre de lomito ahumado cortado en fetas
- 300 Gramos de queso fresco
- 1 Cubito de caldo de gallina
- 1/2 Taza de castañas secas saladas
- 1/2 Taza de pepinillos picados
- 1/2 Taza de pasas de uvas blancas
Para aderezar:
- 1 Taza de mayonesa
- 3 Cucharadas soperas de salsa de tomate
- 2 Cucharadas soperas de perejil picado
- 1 Cucharada sopera de mostaza
- 1 Cucharada sopera de salsa inglesa
- 1 Taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocinar las pechugas con agua hirviendo y el cubito de caldo de gallina hasta que estén bien cocidas. Luego, retirar y dejar enfriar.
- Desmenuzar y colocar en un bol. Incorporar el lomito cortado en tiras finas, el queso cortado en cubos, las pasas de uva, las castañas picadas y los pepinillos.
- Mezclar bien y reservar. Colocar todos los ingredientes del aderezo en un bol.
- Mezclar bien con un batidor de alambre y salpimentar. Aderezar la ensalada y colocar en una ensaladera. Decorar con las hojas verdes.
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