Una ensalada es la opción apropiada para mantenerse dentro de los parámetros de una vida sana.
Entérate24.com.- El pollo es un ingrediente ligero para incluirlo en preparaciones verdes. En esta ocasión, ricos elementos se compenetran en una excelente receta.
Tomates, ajo, zanahoria y cebolla se sofríen en un buen aceite de oliva. El toque especial para condimentar está en el curry, que aportará su exótico gusto.
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Ingredientes:
- 300 Gramos de pechuga de pollo
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Lechuga pequeña
- 5 Tomates
- 1 Zanahoria
- ½ Cebolla
- 1 Limón
- 1 Cucharadita de curry en polvo
- ½ Cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
- Colocar la pechuga de pollo en una tabla y aplastarla con el mazo del mortero. Luego, cortarla en tiras y poner en un bol.
- Echar el ajo pelado y machacado, la sal, el orégano y la pimienta y dejar reposar durante 20 minutos.
- Pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y el tomate, sin semillas, en cuadritos. Poner en una sartén todas las verduras con un poco de aceite y cocinar unos diez minutos. Pasado este tiempo, apagar el fuego y reservar.
- Calentar en la misma sartén un poco más de aceite y agregar el pollo troceado. Cocinar por ambos lados a temperatura moderada y retirarlo del fuego. Sacarlo de la sartén y ponerlo con las verduras.
- Mezclar en un recipiente el jugo de limón, el curry al gusto y la sal. Verter la salsa en el bol donde está el pollo y las verduras. Mezclar bien para que los sabores se integren.
- Servir sobre una cama de hojas de lechuga.
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