Ensalada de espinaca con aderezo de soya y jengibre

Este plato es, precisamente, una preparación fría que lleva un aderezo de soya y jengibre, además de pepinos y sorgo

Entérate24.com.- La espinaca es una de las plantas más saludables y deliciosas en la gastronomía de varios países, ya que permite una gran variedad de preparaciones, y siempre es uno de los principales ingredientes en las ensaladas.

Una de las mejores formas de comerla es en ensaladas, pues mantiene su firmeza y su sabor amargo pero agradable. Este plato es, precisamente, una preparación fría que lleva un aderezo de soya y jengibre, además de pepinos y sorgo.

Se puede servir como acompañante de un buen platillo de carnes o pasta. Ayuda a refrescar el paladar y hace de la comida un momento de placer gustativo.

Lea también: ¡Delicioso! Prepara un yakisoba de pollo

Ingredientes:

  • ¼ Taza de sorgo explotado o cotufas
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 Cucharadas de jugo de naranja
  • 2 Cucharadas de chalota cortada en julianas
  • 1 Cucharada de salsa de soya
  • 1 Cucharada de mostaza
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharada de jengibre pelado picado
  • 1 Cucharadita de miel
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 700 Gramos de espinacas regulares o rizadas, con tallo, y con las hojas grandes rasgadas
  • 1 Pepino mediano cortado en rodajas
  • 1 Taza de cebolla roja en rodajas finas

Preparación:

  • Para explotar el sorgo, calentar una olla mediana a fuego medio. Agregar el sorgo y cocinar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que los granos exploten, aproximadamente 3 minutos.
  • Una vez que se detenga el estallido, transferirlos a un plato para que se enfríen. Espolvorear ligeramente con sal.
  • En un tazón grande, mezclar el jugo de naranja, el jugo de limón, la chalota, la salsa de soya, la mostaza, el jengibre y la miel.
  • Poco a poco, incorporar el aceite en un chorrito lento y constante mientras se bate, hasta que emulsione. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregar la espinaca, el pepino y la cebolla roja. Mezclar. Cubrir con el sorgo reventado o cotufas y servir.

Síguenos en nuestras redes sociales:
Telegram:@enterate24
Instagram:@enterate.24
Twitter:@enteratee24
Youtube:@Enterate24
Facebook:@Enterate24
Pinterest:@Enterate24
Tik Tok: @Enterate24

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.