¡Día de las Palomitas de Maíz!

Entérate24.- El Día Mundial de las Palomitas de Maíz se celebra todos los 19 de enero, y se trata de un día en el que se conmemora uno de los snacks que más gusta tanto a niños como adultos.

VARIEDAD DE PALOMITAS

Existe una gran variedad de palomitas de maíz, bien sea por su color o sabor pero esto hace que sean muy atractivas para los consumidores. Entre las más populares tenemos:

  • Palomitas de queso
  • Palomitas de mantequilla
  • Palomitas acarameladas
  • Palomitas de chocolate

¿CÓMO LES LLAMAN A LAS PALOMITAS DE MAÍZ?

Las palomitas tienen diversos nombres en otras partes del mundo:

  • Argentina: pochoclo.
  • Brasil y Bolivia: pipoca.
  • Chile: cabritas.
  • Colombia: crispetas.
  • Ecuador: canguil.
  • España: palomitas de maíz.
  • Estados Unidos: pop corn.
  • Guatemala: poporopo.
  • México: palomitas.
  • Paraguay: pororó.
  • Perú: canchita.
  • Puerto Rico: rosetas de maíz.
  • República Dominicana: cocaleca o rositas de maíz.
  • Uruguay: pop.
  • Venezuela: cotufas.

¿CÓMO ES EL PROCESO DE FORMACIÓN DE UNA PALOMITA DE MAÍZ?

El grano de maíz posee una corteza externa (pericarpio), la cual es muy gruesa e impermeable a la humedad. Por otra parte, contiene cierta cantidad de humedad en su núcleo almidonado (endospermo). Cuando se calienta el grano a unos 175° el agua que contiene se convierte en vapor, generando fuertes presiones internas.

El almidón que contiene su interior se infla y se derrama, enfriándose rápidamente, tomando la forma peculiar de palomita de maíz que lo caracteriza.

Algunos granos de maíz no explotan al ser expuestos a altas temperaturas, debido a que no contienen la suficiente humedad para crear el vapor necesario para reventar.

BENEFICIOS QUE OFRECEN LAS PALOMITAS DE MAÍZ PARA LA SALUD
  • Contienen vitaminas del Complejo B y E.
  • Posee más minerales y antioxidantes que algunas frutas.
  • Combaten los radicales libres.
  • Favorecen la digestión.
  • Son aptas para personas diabéticas e intolerantes al gluten.
  • Es mejor consumirlas al natural, sin mantequilla ni colorantes o sabores artificiales.

Celebremos este día cocinando palomitas de maíz en nuestra casa y con nuestra familia.

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