Entérate24.- El Día Mundial de las Palomitas de Maíz se celebra todos los 19 de enero, y se trata de un día en el que se conmemora uno de los snacks que más gusta tanto a niños como adultos.
VARIEDAD DE PALOMITAS
Existe una gran variedad de palomitas de maíz, bien sea por su color o sabor pero esto hace que sean muy atractivas para los consumidores. Entre las más populares tenemos:
- Palomitas de queso
- Palomitas de mantequilla
- Palomitas acarameladas
- Palomitas de chocolate
¿CÓMO LES LLAMAN A LAS PALOMITAS DE MAÍZ?
Las palomitas tienen diversos nombres en otras partes del mundo:
- Argentina: pochoclo.
- Brasil y Bolivia: pipoca.
- Chile: cabritas.
- Colombia: crispetas.
- Ecuador: canguil.
- España: palomitas de maíz.
- Estados Unidos: pop corn.
- Guatemala: poporopo.
- México: palomitas.
- Paraguay: pororó.
- Perú: canchita.
- Puerto Rico: rosetas de maíz.
- República Dominicana: cocaleca o rositas de maíz.
- Uruguay: pop.
- Venezuela: cotufas.
¿CÓMO ES EL PROCESO DE FORMACIÓN DE UNA PALOMITA DE MAÍZ?
El grano de maíz posee una corteza externa (pericarpio), la cual es muy gruesa e impermeable a la humedad. Por otra parte, contiene cierta cantidad de humedad en su núcleo almidonado (endospermo). Cuando se calienta el grano a unos 175° el agua que contiene se convierte en vapor, generando fuertes presiones internas.
El almidón que contiene su interior se infla y se derrama, enfriándose rápidamente, tomando la forma peculiar de palomita de maíz que lo caracteriza.
Algunos granos de maíz no explotan al ser expuestos a altas temperaturas, debido a que no contienen la suficiente humedad para crear el vapor necesario para reventar.
BENEFICIOS QUE OFRECEN LAS PALOMITAS DE MAÍZ PARA LA SALUD
- Contienen vitaminas del Complejo B y E.
- Posee más minerales y antioxidantes que algunas frutas.
- Combaten los radicales libres.
- Favorecen la digestión.
- Son aptas para personas diabéticas e intolerantes al gluten.
- Es mejor consumirlas al natural, sin mantequilla ni colorantes o sabores artificiales.
Celebremos este día cocinando palomitas de maíz en nuestra casa y con nuestra familia.
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