¡Delicioso! Fajitas de carne ‘arrachera’

Se trata de una receta especial para los comensales que adoran la comida mexicana

Entérate24.com- La carne arrachera es el nombre que se le da en México a un corte de carne de res, que proviene particularmente del diafragma, el músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad animal.

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Se caracteriza por ser una carne fibrosa e inervada, que es muy dura cuando está cruda. Aunque al marinarla se vuelve suave y adquiere un delicioso sabor.

Ingredientes: ½ k de tortillas de maíz, 800 gramos (gr) de arrachera (carne rebanada), 1 taza de jitomate cherry, 1 cebolla fileteada, 1 pimiento rojo en tiras, 5 cucharadas de aceite,1 taza de hojas de cilantro.

Preparación: Asa la arrachera en una plancha a fuego alto hasta alcanzar el punto de tu preferencia. Posteriormente, corta en rebanadas.

Sofríe la cebolla, pimiento y cherry con el aceite de oliva a fuego alto, integra la carne y rectifica la sazón.

¡Listo! Sirve en tacos y adorna con el cilantro.

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