Está receta está cargada de mucho sabor y es muy fácil de hacer. Así que no lo pienses y prepararla como Todounchef ¡Buen inicio de semana!
Ingredientes:
1 Cebolla cortada en plumas
1 Pimentón cortado en tiras
1 Zanahoria forrada en ruedas
1 Calabacín cortado en ruedas
1 berenjena cortada en ruedas remojadas en agua
1 Taza de salsa de tomate finas hierbas
1 cdta de sal
1 cda de ajo en polvo
2 cdas de aceite de oliva
Procedimiento:
1. En una sartén grande, a fuego medio alto, vertemos el aceite de oliva y salteamos la cebolla hasta dorar.
2. Seguidamente, agregamos el pimentón y cocinamos hasta que ablande.
3. Añadimos la zanahoria, calabacín y berenjena y revolvemos y dejamos cocinar por unos 2 minutos.
4. Condimentos con la sal y el ajo en polvo.
5. Bañamos con la salsa de tomate finas hierbas y mezclamos.
6. Pasamos a un envase refractario y llevamos al horno, precalentado a 180oC, por 20 minutos. A los 10 minutos removemos los ingredientes con una paleta de madera.
7. Retiramos, servimos y listo. Con información de informe 21
