Degusta una rica ensalada de langostinos y aguacate

Con un toque dulce y aliño especial obtendrás un plato espectacular

Entérate24.com-  Si quieres salir de las ensaladas tradicionales y darle paso a recetas sencillas de preparar y sumamente sabrosas deberías probar una de ensalada de langostinos y aguacate con un toque dulzón y aliño.

La receta es considerada es considerada como una de las más glamorosas de hace unos cuantos años atrás, de esas como las de torta al whisky o coronas de gelatina salada.

Como sea, es una buena comida para compartir en familia y salir de la rutina así que ¡anímate!

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Ingredientes

Para la ensalada

  • Lechuga romana o cogollos en cantidad al gusto
  • 1 Aguacate
  • 1/4 Cebolleta
  • 12 langostinos cocidos, cuanto más grandes mejor aunque no es imprescindible
  • 1/2 Tomate
  • 1/2 Mango o 1 rodaja gordita de piña

Para el aliño y la salsa

  • 100ml de aceite (puede no ser de oliva)
  • 50ml de leche
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de mostaza suave
  • 1 Chorrito de salsa perrins (opcional)
  • 1 Chorrito de kétchup
  • Zumo de media lima o limón

Preparación

  • Vamos a poner en primer lugar, en una fuente grandecita, la lechuga bien lavada, escurrida y cortada pequeña. 
  • Sobre ella pondremos posteriormente todos los ingredientes que habremos mezclado previamente con el aliño.
  • El aguacate lo cortamos en láminas no muy gordas.
  • La cebolleta, súper pequeña, que sea prácticamente inapreciable.
  • Los langostinos, si ya vienen cocidos simplemente los agregamos tal cual, sin trocear. Si hay que cocerlos lo haremos en agua hirviendo con sal unos 5 minutos.
  • El tomate lo añadimos picado en cuadraditos, al igual que el mango o piña.
  • Pasamos a preparar la salsa aparte. Simplemente batimos con la batidora todos los ingredientes indicados para la salsa. Es una especie de salsa rosa, sin huevo y algo más suave.
  • En el bol donde hubiésemos echado todos los ingredientes cortaditos, agregamos la salsa, y mezclamos bien para que todo se impregne adecuadamente.

¡Ahora ya podemos servir la ensalada!

Podemos hacerlo bien en una fuente con la lechuga debajo y la mezcla encima, o en vasitos individuales.

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