¡De Oriente Medio a tu mesa! ‘Kefta kebab’ de pollo

Llevar la mezcla a la nevera y dejar reposar por una hora

Entérate24.com- Los ‘keftas’ son una receta típica de Oriente Medio, son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente se suele usar ternera o cordero, se pueden preparar con otro tipo de carne.

La palabra ‘kefta’ o ‘kofta’ hace referencia a ‘mano’ por la manera darles la forma. En esta ocasión te mostraremos cómo prepararlas con pollo.

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Ingredientes:

  • 1kg Carne picada de pollo
  • 1ud Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1cdta Cilantro fresco picado
  • 1cdta Perejil fresco picado
  • 1cdta Menta fresca picada
  • 1 Pizca de pimentón agridulce
  • 1 Pizca de canela molida
  • 1 Pizca de comino en polvo
  • 2ud Limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  • Pelar y picar finamente la cebolla junto al diente de ajo y echar en un bol grande.
  • Añadir la carne picada de pollo, el cilantro, la menta y el perejil, todos bien picados.
  • Agregar la sal, pimienta, jugo de limón, comino, canela y el pimentón, y mezclar bien para que la carne se integre con el sabor y aroma del resto de los ingredientes.
  • Tapar el bol con papel film y llevar a la nevera para dejarlo reposar durante 1 hora.
  • Sacar de la nevera y darle forma de croquetas para pincharlas con cuidado en palos de brocheta.
  • Cocinar en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta dorarlas, durante tres minutos por cada lado.
  • Servir las ‘Keftaa kebab’ acompañadas de trozos de limón.

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