Llevar la mezcla a la nevera y dejar reposar por una hora
Entérate24.com- Los ‘keftas’ son una receta típica de Oriente Medio, son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente se suele usar ternera o cordero, se pueden preparar con otro tipo de carne.
La palabra ‘kefta’ o ‘kofta’ hace referencia a ‘mano’ por la manera darles la forma. En esta ocasión te mostraremos cómo prepararlas con pollo.
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Ingredientes:
- 1kg Carne picada de pollo
- 1ud Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1cdta Cilantro fresco picado
- 1cdta Perejil fresco picado
- 1cdta Menta fresca picada
- 1 Pizca de pimentón agridulce
- 1 Pizca de canela molida
- 1 Pizca de comino en polvo
- 2ud Limón
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pelar y picar finamente la cebolla junto al diente de ajo y echar en un bol grande.
- Añadir la carne picada de pollo, el cilantro, la menta y el perejil, todos bien picados.
- Agregar la sal, pimienta, jugo de limón, comino, canela y el pimentón, y mezclar bien para que la carne se integre con el sabor y aroma del resto de los ingredientes.
- Tapar el bol con papel film y llevar a la nevera para dejarlo reposar durante 1 hora.
- Sacar de la nevera y darle forma de croquetas para pincharlas con cuidado en palos de brocheta.
- Cocinar en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta dorarlas, durante tres minutos por cada lado.
- Servir las ‘Keftaa kebab’ acompañadas de trozos de limón.
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