Croissant de champiñones y huevo: Un desayuno saludable

Ideal para aquellos que desean comer algo distinto a primera hora del día

El croissant es un bocadillo versátil que se pueden combinar con cualquier cantidad de ingredientes, bien sean dulces o salados. Mezclar el sabor de unos champiñones rehogados con cebolla y huevo hará de tu desayuno una comida diferente, nutritiva y saludable.

Ingredientes:

  • 1 Lámina de hojaldre
  • 300gr Champiñones
  • 1/4 Cebolla
  • 4 Huevos
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

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Preparación:

  • Precalentar el horno a 250° C.
  • Abrir la masa de hojaldre y cortar cuadrados de 15 centímetros de lado, y cortar nuevamente para formar triángulos.
  • Enrollar cada pieza para dar forma de Croissant, comenzando por una de las puntas y pintar con huevo y la ayuda de un pincel.
  • Colocar el Croissant en una bandeja para horno y hornear por 15 minutos o hasta que se doren.
  • Lavar, secar y cortar los champiñones en rebanadas.
  • Picar la cebolla finamente
  • En una sartén, colocar un poco de aceite de oliva y sofreír los champiñones con la cebolla durante dos minutos, salpimentar, remover y reservar.
  • Hacer cada uno de los huevos a la plancha o fritos, según la preferencia de cada quien.
  • Una vez fríos los croissants, abrir por la mitad y rellenar con un poco de rúcula, el sofrito de champiñones y un huevo en cada uno de ellos.

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