Cocina tailandesa: Arroz Thai

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo entero.

Entérate24.com.- La cocina tailandesa es una de las más ricas y delicadas de la gastronomía oriental, por ello te presentamos este delicioso plato de arroz al estilo thai.

Además, el arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo entero. El de grano largo es el más empleado en la India, Tailandia y China. Entre sus variedades están el basmati y el llamado jazmín, ambos aromáticos, los más utilizado en la cocina thai.

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Ingredientes:

  • 200 Gramos de arroz thai
  • 400 Gramos de pechuga de pollo
  • 16 Camarones
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimentón rojo
  • 75 Gramos de brotes de soja
  • Agua
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 Cucharadas de maní tostado
  • Cebollín
  • Perejil

Preparación:

  • Enjuagar el arroz 2 ó 3 veces para quitar el exceso de almidón. Ponerlo en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante 11-12 minutos a fuego medio. Escurrir y reservarlo.
  • Pelar las zanahorias y el pimentón. Cortar las zanahorias en tajadas cuadradas y el pimentón en rombos. Poner un chorrito de aceite en el wok o en una sartén y saltear las zanahorias con el pimentón. Sazonar. Guardar en un plato.
  • Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar y saltear brevemente en el wok o sartén. Añadir los camarones y saltear. Incorporar los brotes de soja y cocinar el conjunto durante un par de minutos. Salpimentar. Incorporar las verduras, el arroz y la salsa de soja. Mezclar y saltear todo conjuntamente.
  • Se sirve el arroz tailandés. Picar el maní y el cebollino y espolvorearlos sobre el arroz. Decorar con una hoja de perejil.

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