Canelones de pollo: Ideales para compartir en Navidad

Te enseñamos algunos tips para una salsa bechamel de lujo

Entérate24.com- En Cataluña se acostumbra a comer canelones por Navidad, pero esta tradición se extendió en el mundo a lo largo de los años. Principalmente, los clásicos se hacen con restos de la carne que quedó de la cena anterior, aunque los más populares son los de carne picada con paté. En esta ocasión te proponemos una alternativa con restos de pollo asado.

Ingredientes:

  • 500gr Pollo asado
  • 16ud Láminas de canelones
  • 2ud Cebolla
  • 4cc Paté de pollo
  • 500ml Leche
  • 70gr Harina
  • 70gr Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen
  • Queso rallado

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Preparación:

  • Cocer las láminas de canelones en agua hirviendo con sal por el tiempo que indique el fabricante y escurrir.
  • Desmenuzar el pollo asado.
  • Pelar, picar las cebollas y rehogar en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.
  • Incorporar el pollo y el paté y rehogar por unos minutos.
  • En una cazuela colocar la mantequilla para derretir y prepara la salsa bechamel.
  • Agregar la harina y rehogar hasta que empiece a tostarse.
  • Ir añadiendo la leche sin dejar de remover para que no se formen grumos.
  • Salpimentar, echar un poco de nuez moscada y cocinar a fuego lento por unos minutos.
  • Secar las láminas de canelones, colocar encima un poco de la mezcla de pollo y paté para llevar a una bandeja de horno.
  • Cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado por encima.
  • Gratinar en el horno hasta que se funda y se dore con el queso.
  • Sacar con cuidado y servir para compartir.

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