Calzones rotos chilenos (receta)

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Son rápidos de hacer. En tan solo 30 minutos podrás tenerlos listos para degustar con un café o té caliente

Entérate24.com- Los calzones rotos crujientes son un postre típico de Chile, muy sencillos y rápidos de hacer ya que, en tan solo 30 minutos, podrás tenerlos listos para degustar con un café o un té caliente.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  •  1/2 taza de azúcar
  •  1 pizca de sal
  •  Ralladura de limón a gusto
  •  1 cucharada sopera de ron (opcional)
  •  60 gramos de mantequilla ablandada
  •  3 cucharaditas de polvo para hornear
  •  1 vaso de agua
  •  1/2 litro de aceite para freír
  •  1 huevo
  •  2 yemas

Preparación:

1- En un bol tamizar la harina, el azúcar y los polvos de hornear y revolver.

2- Agregar el resto de los ingredientes de golpe, excepto el agua, que se va añadiendo de a poco hasta que forme una masa firme.

3- Estirar la masa de los calzoncillos rotos con un rodillo de cocina hasta que quede delgada (entre 5 y 6 mm).

4- Ya estirada, cortar en rombos o rectángulos y hacer un corte en medio de cada uno para luego pasar un lado de la masa por él y hacer la particular forma de los calzones.

5- Calentar el aceite y freír hasta que estén dorados. Girarlos de vez en cuando (2 a 4 min.) y al sacar espolvorear azúcar.

6- Servir los calzones rotos con levadura recién hechos y bien escurridos. ¡Verás lo crujientes que son!.

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